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10512-社區仔大尾報-第17期
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*2016/12/21 官田日照長者馬伯伯的田園樂

官田日照長者馬伯伯的田園樂

官田日間照顧中心擁有寬闊的腹地及庭園,為結合長者早期農業社會為主的生活經驗,特地依照節氣於庭園中規劃種植長者愛吃的作物,包含整地、栽種、鋤草、施肥、採收甚至烹調等過程,皆由長者親手完成,工作人員僅從旁協助。近90歲的馬伯伯說:「我退休後就開始喜歡上種菜,現在因為老了,走不動了,園子又離住家有段距離,已經沒辦法再去園子裡了,現在來這裡,又可以種東西了,看著作物一天天的長大,我心裡就非常開心。」
前陣子颱風、豪雨不斷,菜價居高不下,長者在家想吃葉菜類卻捨不得買,這時親手栽種的「地瓜葉」就是日照中心最熱銷的食物了,每到週四討論隔天美食DIY的活動內容時,長者們都指名要地瓜葉入菜,除了川燙和拌炒外,甚至還把地瓜葉放在PIZZA裡代替青椒及紅黃椒,白菜豆腐味增湯變成了地瓜葉豆腐味增湯,不止無毒健康還十分美味。長者們每天輪流幫地瓜葉澆水,觀察生長狀況,適時給予養分,希望地瓜葉能快速生長,變成餐桌上的佳餚。