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10203-社區仔大尾報-第3期 
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*2013/4/15 柳營八翁社區產業
 
柳營八翁社區產業

 

 

 

 

受訪者 / 八翁社區總幹事 彭月葉  

 

     此次至柳營八翁關懷據點雖然藏身在巷弄裡,但是每項關懷據點業務推動卻是一點都不含糊,騎腳踏車至家中關懷訪視,比較年長的志工也可以藉由腳踏車達到運動效果,至關懷據點看見志工們開心的看電視與聊天,據點的活力在此時表露無遺,經總幹事解釋志工每日輪值都有六人以上,不管是上午還是下午的志工皆會各盡職責,所以才會有很多志工在據點裡面服務,看見他們來關懷據點就像另一個家,此種氣氛,真是棒!以下是八翁社區產業的專訪:
 
    八翁社區原本只是農耕,作物有稻米、甘蔗、地瓜、玉米雜糧等,與其他鄰近社區沒什麼不同。但從民國63年起政府在社區成立了酪農專業區飼養乳牛,開始生產鮮乳成為乳香社區,由於國內休憩活動風氣日盛,週休二日下鄉踏青的人日益增多,有遠見的酪農嗅到商機開始轉型為休閒農場,目前有乳牛的家、八老爺休閒農場,人潮來了要品嚐鮮奶製品,於是社區志工媽媽們開始動腦筋,研發鮮奶製品-鮮奶布丁、碗粿、小饅頭這就是八翁社區產業三寶,鮮奶布丁都是用當天新鮮牛乳製成,有著濃濃的奶香和甜味,此種特色可是只有八翁才吃的到唷!
 
    鮮乳產業的製作過程中曾經產生意見分歧、材料耗損浪費,經過志工反覆的實驗和製作,彼此整合意見、異中求同,試作產品經志工品嚐後提出個人意見,在對布丁進行口味修正與調整,並且製定標準化SOP作業程序,使生產的社區產業皆有一致的標準。產業行銷目前是透過社造嘉年華會、評鑑會、大型社區活動、柳營牛奶節等地擺攤行銷,或接受社區團體預約訂購鮮奶製品。
 
    透過各項觀摩活動互相交流,增加志工自信心並且勇於表現八翁特色,進而提升八翁社區的知名度。社區產業目前是以服務性質為主,主要是透過社區產業來凝聚志工的向心力與認同感,在參與付出的過程中建立社區情感。社區產業帶給消費者主要是以天然食材與純手工製作,安全衛生有媽媽的味道,並有著志工們的用心、情感、溫暖。
 
 
社區產業聯絡人:06-6226977 彭月葉
八翁社區台灣社區通: http://sixstar.moc.gov.tw/blog/A736001